《中国味道·寻找传家菜》平民厨师背后蕴藏不为人知的动人故事-上期节目中,多才多艺的民俗美食家展示了独特的传承技艺,失聪俏厨娘做出了色香味俱全的创新传家菜让人食指大动,苍蝇馆小厨偷师老丈人的传家美食又引发boss

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2017-08-23
分类: 天天饮食

《中国味道·寻找传家菜》平民厨师背后蕴藏不为人知的动人故事

文章作者:duantong
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上期节目中,多才多艺的民俗美食家展示了独特的传承技艺,失聪俏厨娘做出了色香味俱全的创新传家菜让人食指大动,苍蝇馆小厨偷师老丈人的传家美食又引发boss团激烈争抢。 一期比一期精彩的内容和感人的故......

上期节目中,多才多艺的民俗美食家展示了独特的传承技艺,失聪俏厨娘做出了色香味俱全的创新传家菜让人食指大动,苍蝇馆小厨偷师老丈人的传家美食又引发boss团激烈争抢。

一期比一期精彩的内容和感人的故事也令不少观众动容,有观众留言道:“这期的1号大厨居然是慈禧的后人好厉害,2号和3号很普通,却都是有故事的人,让人印象深刻。”


节目组方面也表示,“《中国味道·寻找传家菜》通过选择群众身边的典型,通过巧妙的节目发掘编排和展现典型人物的真实情感,树立起一个个真实、可靠的人物。通过一个个人物形象,把敬业、诚信、自由等社会主义核心价值在节目中鲜明地表达出来。”显然,用手艺来讲述普通人不普通的梦想故事是《中国味道·寻找传家菜》节目最大的特色。

民俗美食家亲临现场一心只为传承美食文化

上周五播出的第三期节目中,首位传承人姜波就是一位名副其实的美食传承人和传播者。作为一名老北京旗人民俗美食家、蜜供姜第五代传人,四十出头的他爱京剧爱古琴爱美食。十七岁正式拜国宝级烹饪大师刘俊卿先生为师。为了传承和发展厨师的事业,他师承13位大师,苦学不辍。

姜先生在做传家菜大茄缸的过程中还不断介绍宫廷菜特点,同时讲述了不少传统餐桌礼仪,令现场BOSS团大开眼界。有观众总结:“真正的大师是饮食文化、餐饮礼仪和菜品做法三合一的能人。”

而到最后竞拍环节,姜先生竟放弃餐饮届领军人物门开出的高价,在题板上写了两个字“谢谢”,他唯一的愿望就是将13位国宝级烹饪大师的思想、文化、精神传承下去。

他的这一举动也令在场所有boss敬佩不已,特别是印巷小馆尹总,他是姜先生的徒弟,当场就落下了感动的泪水,他说:师父一直以传承中华美食文化为己任,愿意为美食贡献自己的一切。这正是《中国味道》所要诠释的中国精神。

平民厨师展厨艺背后蕴藏不为人知的动人故事

节目的第二位传承人唐璐的故事就感动着现场和电视机前的所有人。她外表靓丽娇柔,内心却坚韧顽强。小时候突如其来疾病,使她再也听不到周围声音。她却以四川姑娘的坚韧和乐观,为自己书写了一份人生奇迹。

唐璐不但自创传家菜玫瑰芋获得了渝乡辣婆婆李进飞的30万高价竞拍,还因为自己在网上卖亲手做的猪蹄而获得大联渔港谷峰要帮她在成都开实体店的承诺。失聪俏厨娘用厨艺和行动证明了她比正常人更爱生活也更能坚强地生活。

3号传承人广东潮汕的纪晓光也是一位朴实无华的苍蝇馆小厨。但他却将一道濒临失传的炖荷包白鳝汤做得色香味俱全。

和记小菜何征总不惜用百万拍下他的传家菜与他合作开店推广。他拍下的不仅仅是这道菜的价值,更是晓光把这道古老的潮汕菜传承下来的意念和坚持。


《中国味道·寻找传家菜》,传承人们尽情演绎感人至深的美食故事,展示千锤百炼的手艺,美食领军人更是尽自己多年蓄积的力量,与传承人一起把这份对生活对美食的爱与坚持传承下去,让更多的人知道。

接下来的节目中,传承人们又将会展示怎样的传奇美味,演绎怎样怎样感人至深的传世故事呢?敬请锁定央视1套每周五晚播出的22:38的《中国味道·寻找传家菜》。



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