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2017-08-23
分类: 天天饮食

学技巧 | 无油煎制鸡翅的腌制方法

文章作者:duantong
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学技巧 | 无油煎制鸡翅的腌制方法 今天晨冰师傅教大家的这道蒜香鸡翅没有使用其他的油,而是利用鸡翅自身的油脂来煎制的。这样的烹饪方式,在腌制鸡翅上应该注意什么呢? 我们以前......

学技巧 | 无油煎制鸡翅的腌制方法

今天晨冰师傅教大家的这道蒜香鸡翅没有使用其他的油,而是利用鸡翅自身的油脂来煎制的。这样的烹饪方式,在腌制鸡翅上应该注意什么呢?

我们以前用蔬菜来腌制过鱼肉,其实今天这个鸡翅如果用酱油来腌的话,很容易让酱油的味道盖住鸡翅的鲜味。用蔬菜来腌制,不影响鸡肉的鲜味,大家可以尝试一下。

除了传统的香菜、西芹、大蒜、洋葱这些蔬菜来腌制以外,还要加入柠檬。但是柠檬千万别多了,不然会很酸。容易让鸡翅变味,5个鸡翅,大概一片柠檬的量就可以。对于腌制的时间,由于我们提前改过了刀,所以也不需要腌太久,7、8分钟就可以了。这个方法很健康,同时很简单,大家可以尝试一下。



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